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我们选择优质大米究竟是为了什么

很多朋友觉得颗晶莹透亮的大米一定是优质大米，其实不是的。这些打着优质大米旗号的大米有可能是陈米打了蜡。优质大米大多数都是新米，而新米打出来是颜色会偏暗，会有黄黄的，手一捧会有一些白白的米灰。

有些网友说可以用一张餐巾纸就辨别优质大米，其实也不完全对，河南白米批发加工，陈米一般通过抛光打蜡等方式来获得剔透的效果，如果打蜡非常均匀，餐巾纸很难分辨出来。下面我们就来说说如何挑选优质大米。

挑选大米时，米粒的晶莹透亮和均匀程度很重要，但是一味“以貌取米”也不可取。因为大米从收获的稻谷到销售食用的“精白米”有一个加工过程，在这个过程中，米粒会被抛光除去糙米表面的糠层，以保持好的口感和观感，也便于保存。但是，少数米粒在加工过程中，不可避免地会受到一定损伤，造成所谓的“白垩粒”。

大米怎么保存不生虫子？

白酒可起到防米虫的功效

在瓶中装入100ml白酒，敞开瓶盖。把装有白酒的瓶子插入大米中，瓶口露出，然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。

用石灰预防大米生虫

在装米的容器底部铺些生石灰，上面再铺塑料布，鹤壁白米，然后再放大米，把容器盖严，可防虫。

海带防止大米生霉

在大米中放进干海带，可杀掉害虫、抑制霉菌。7天后可杀掉96%以上的粉螨和蛾类害虫，并吸收大米3%的水分。每隔10天需要取出变潮湿的海带，换上干海带。取出的潮湿海带经晾晒后还能继续使用。

大米怎么保存不生虫子？

大蒜预防大米生虫

在存米的容器里分散的放几瓣大蒜，把容器盖严，同样能起到防虫的效果。

大米生虫还能吃吗？

首先应看大米生虫的程度，如果程度较轻，虫子较少，可以放置在阴凉处，河南白米生产厂家，筛一筛虫子后再吃。

如果我们发现大米生虫的时候已经有很长一段日子，虫子已经发展到遍布大米的的周围了，大米也可能已经出现空心和断开的专题，这个时候大米属于生虫的程度比较严重，河南白米批发厂家，那么就不能继续吃了，可以拿去喂鸡。

大米生虫后，应当将其放到通风阴凉处晾置，等米虫慢慢爬出，然后再用筛子筛一遍。