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大米和粳米的区别

大米是水稻果实经清理、砻谷、碾米、大米，成品整理等工序后制成的成品。大米，水稻主要分籼稻和粳稻。籼稻的米粒淀粉粘性较弱，胀性一般会较大，大米，谷粒狭长，河南白米代加工厂，颖毛短稀，叶绿、大米，色较淡，叶面多茸毛，耐肥性较弱，大米，叶片弯长，株型较松散，并有耐湿、耐热、耐强光、大米，易落粒和对稻瘟病抵抗性较强等特征特性。粳稻的米粒淀粉粘性较强，胀性较小，河南白米代加工厂家，大米，河南白米代加工，谷粒短圆，颖毛长密，叶绿、色较浓，叶面较光滑，耐肥性较强，叶片短直，株型紧凑，并有耐寒、耐弱光、不易落粒和对稻瘟病抵抗性较弱等特征特性。籼米和粳米统称大米。

大米怎么选？

1.挑选硬度高和透明度强的大米，因为这样的大米蛋白质包含比重高，一般新米比陈米硬，含水量低的米比含水量高的米硬，晚米比早米硬。

2.如果大米表面有横裂纹，这说明大米在干燥（缺乏水分）时发热了，大米收缩失去了平衡，营养物质就会流失。

3.大米发黄是因为大米的营养物质发生了化学反应，这样的米味道较差，如果这样的米包含比重挺多，就说明它的质量较差，河南白米代加工，营养较小或者几乎没有。大米厂的大米，又称“稻米”。分为籼米、粳米、糯米三种。大米性平，味甘。大米的营养十分丰富，是中国人民的主要食粮之一。

4.颜色发暗，有白沟的大米是陈米，量越多就说明大米时间越久，也可以闻闻，如果有发霉的气味就说明是陈米或者是没有晒干的大米。