教你怎样鉴别大米的质量?
1、看色泽,是否是精白色或淡青色,有无光泽,是不是呈半透明的角质米;
2、看形态,颗粒是否整齐、均匀,表面是否光滑,组织是否紧密完整;
3、看碎米粒和杂质是否**标;
4、看有无黄粒米、霉变粒和病斑粒。这些指标虽然重要,但只是大米的外观形态,只有闻才能嗅出大米的品质。
闻的方法有三种:1、取少量订购大米,放入密闭的器皿中,河南黑米,在60℃至70℃的温水杯中保温数分钟取出,开盖嗅其气味;2、取少量所购大米,放在手掌上,嘴对大米哈热气,立即嗅其气味;3、取少量所购大米,放在手掌上,两手合拢搓,搓到发热,立即嗅其气味。这三种方法以一种标准。 新鲜、**的大米具有米香味、无异味、霉味、酸味;陈大米无米香味;掺矿物油的大米是矿物油味、异味;发热生霉的大米是霉味、酸味。
长粒香大米储存有绝招
长粒香大米生长在黑土地,河南黑米批发,具有生长期长、污染小等优点,并且米质**、气味清香、营养丰富,更有很多长粒香大米品牌有**认证标志,深得广大消费者们的青睐与喜爱。但是,长粒香大米该如何保存呢?小编来给大家出出招。
家庭储存长粒香大米时,不妨先将其放在阴凉、通风、干燥处,以避免高温、光照情况的出现,并且用容器装米时,可以在装米之前,先用纸点火烘干,对容器进行消毒等,在长粒香大米买回来之后,也可装进米桶或者米缸将盖子盖好,放在距离地面一尺高的干燥、通风之处,食用时采用推陈出新的方法,先吃先买的米,然后再吃后买的米,以防霉变鼠虫造成污染。
经常对盛米的空米桶和空米缸进行暴晒,将缸内的糠粉、虫卵等清除干净,对于梅雨和盛夏季节,河南黑米去哪批发,为了防止受潮霉变生虫,可在盛米容器内放几片螃蟹壳或者甲鱼壳或者大蒜头等,如果米已经生虫要先清除米虫,然后将花椒和茴香用纱布包好放在大米表面,并且米缸桶不要马上密封盖实。
大米批发厂家提醒大米保存做好哪些注意
注意隔热。
在高温环境下,大米很容易会发热发霉,所以,要注意隔热,远离热源。比如说,大米不要存放在厨房内,因为正常情况下来说,河南黑米哪里便宜,厨房的温度是偏高的,并且湿度也较大。更不能放在炉灶旁,这都会加快大米的霉变现象。
注意阴干,不要暴晒。
受潮的大米千万不要暴晒,要放在阴凉通风处晾干吹透,切忌暴晒。因为暴晒会使得水分迅速散失,米粒碎掉导致食用品质大大下降。总之,大米保存一定要做好注意事项,从而更好的保证大米保存品质。