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大米小知识，教你辨别大米好坏

大米一般分为新粮、陈粮和陈化粮三种。当年的大米属于新粮；一次储存期限**过一年的是陈粮；储存后变质的粮食是陈化粮。陈化粮对人体有害，不能直接作为人的口粮。

陈粮与“陈化粮”有着本质的区别，可以说“陈化粮”是陈粮，但是陈粮不一定是“陈化粮”，“陈化粮”是由陈粮演变而来的。“陈化粮”一般是陈积5年的大米变质产生的，但是一些陈粮由于保存不好也会变质变成“陈化粮”，浙江大米批发，“陈化粮”含有致病物质，是不可以食用的。但是“陈化粮”用肉眼或者用手触摸是不能鉴定出来的。

吃了这么久的大米你真的尝遍它的吃法了吗？

大米从古代就已经研发出来了，如果他们没有用心研发出水稻种植技术，让稻米流传至今，如今餐桌上也不会有大米的美味。那么大米的吃法是可以有很多种的，大米批发订购，古人都比我们吃的全，我们一起来看看。

魏晋时期，精选细淘，通过甑蒸，烹饪出色香味俱全的米饭。不论冬夏，都用温热水浸米，泡约一顿饭功夫后再用手搓；水冷后倒掉，再用冷水淘，再搓，直到米发白为止。这样淘洗做出的饭，“饭色洁白，大米批发加工厂，无异清流之米。”

较为健康

研究显示**产品含有较多铁质、镁质、钙质等微量元素及维生素C，而重金属含量则较低。

隋唐以后，米饭吃法与现代几无不同，尤其在宋代，已经从国外进口了稻谷，米饭的吃法变得更加丰富，将大米与其他食材搭配，根据配料的不同，有青精饭、蟠桃饭、金饭、玉井饭、盘游饭、二红饭、蓬饭……对食物的更高追求，让美味更加百变。

自古以来，米饭便是中国人日常饮食中的主角之一，一味米饭与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。

大米可以这样防虫你还不知道？

大米在保管过程中，由于方法不得当，常常会生虫，这不仅造成大米的数量损失，更严重的是影响食品卫生。应该怎样预防呢?

花椒防虫

原理：花椒的刺激性气味很特殊，具有特殊香味，人闻尚可，虫闻而逃。

方法：先在锅里放适量的水，再取十几粒花椒放在锅里与水同煮，然后将布袋放入浸透，捞出晾干。装米时，用纱布缝几个小口袋装些花椒，分别放于米的下、中上部，大米批发多少钱，扎紧布袋口，放于阴凉通风处。

白酒防虫

原理：白酒中含有大量乙醇气体，消毒、驱虫灭虫防霉变

方法：在酒瓶中装上50克白酒，不盖盖儿，然后把装有酒的瓶子埋在米中，瓶口高出米面，将米袋封口。由于米的微弱呼吸，使空气越来越少，酒中挥发的乙醇有灭虫、杀菌作用。